Un collectif de propriétaires d'oliviers de Malakoff et ses alentours a pressé mi-décembre la première cuvée d'huile francilienne. Ils valorisent pour leur consommation personnelle des fruits qui périraient autrement.
"Born to be olive". Voilà le drôle de nom choisi par le collectif Malakolives pour désigner son huile produite en circuit-court depuis quelques semaines.
000 euros lui permettant d'acheter un pressoir et le matériel nécessaire à la transformation du fruit en produit consommable. "Le matériel a fait ses preuves, il est un peu rudimentaire mais il sera amélioré ensuite dans l'année qui vient", explique Vincent Chevrier. Les propriétaires peuvent récolter des olives aux variétés différentes arrivant à maturité dans des délais fluctuants.
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