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Pour prolonger un peu l’été, on peut miser sur la cuisine grecque. Le gyros, ce sandwich à base de pain pita, en est l’un des représentants les plus gourmands. Pour en retrouver toutes les saveurs, on peut le réaliser entièrement à la maison.
Pour prolonger un peu l’été, on peut miser sur la cuisine grecque. Le gyros, ce sandwich à base de pain pita, en est l’un des représentants les plus gourmands.
Pour en retrouver toutes les saveurs, on peut le réaliser entièrement à la maison. Si vous avez eu l’occasion de vous rendre en Grèce, vous avez sûrement pu tester le gyros. Ce sandwich très généreux, à base de viande marinée glissée dans unAutant dire que cette préparation devrait faire l’unanimité, tout en prolongeant un peu l’été. Et pour se rapprocher au maximum de la version traditionnelle, l’idéal est de préparer tous les éléments soi-même, y compris le pain pita.
La cheffe et influenceuse Justine Piluso a proposé à ses plus de 200.000 followers, ainsi que son astuce pour twister le tzatzíki et éviter qu’il détrempe la pita. Si le gyros est assimilé à un repas que l’on prend sur le pouce, voire dans la rue, le préparer soi-même nécessitera un peu de temps. Il faudra en effetJustine Piluso mise en effet sur ce légume plutôt que sur le concombre habituellement utilisé pour le tzatziki.
Et pour éviter qu’il rende trop d’eau, elle sale ses courgettes pour les faire dégorger avant de les essorer vigoureusement dans un torchon. La cuisson et le montage ne demanderont en revanche que peu de temps, pour un résultat qui devrait bluffer vos invités. Dans la cuve d’un robot pâtissier, versez la farine et le sel. Délayez la levure dans l’eau et ajoutez-y le sucre.
Mélangez, puis incorporez le tout aux poudres, puis pétrissez au crochet pendant environ 10 minutes. Laissez pousser pendant une heure sous un torchon, puis dégazez la pâte. Formez plusieurs pâtons puis aplatissez-les en belles pitas. Faites-les dorer de chaque côté à la poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à qu’elles soient bien gonflées.
Versez les ingrédients de la marinade dans un plat et mélangez. Déposez les cuisses de poulet désossées dans un plat. Ajoutez les cuisses de poulet désossées et réservez au frais pendant une heure. Enfilez la viande sur des piques à brochettes et faites-la cuire au gril.
Vous pouvez aussi utiliser un Air Fryer. Râpez la courgette et déposez-la dans un autre récipient. Salez-la généreusement et laissez-la dégorger dans une passoire, puis essorez-la dans un torchon. Nappez généreusement chaque pita de tzatziki.
Ajoutez quelques rondelles de tomates et un peu d’oignon rouge émincé. Parsemez de menthe et de flocons de piment. Sandwich pita et crudités : la recette hyper simple et équilibrée d’une diététicienneJournaliste depuis 2013. J'ai rejoint l'équipe de Femme Actuelle en 2024.
Auparavant, j'ai travaillé sur des sujets très variés. Ayant reçu une formation juridique, je conserve une appétence particulière pour les articles liés à la justice, mais aussi sur les moyens de faciliter la vie des lecteurs. J’essaye de devenir aussi bon cuisinier que ma grand-mère tout en sachant que c’est impossible.
Rôti de bœuf ultra-tendre : cette recette avec sa sauce aux légumes et sa purée de chou-fleur est parfaite pour un repas réconfortantPhoto 8 / 36 | © StockFood / Profimedia / Sucré SaléLa recette du poulet à la grecque - une véritable tuerie Tendres, dorés et parfumés, ces filets de poulet marinés au yaourt grec et miel font l’unanimité. Facile à préparer, ce plat aux saveurs douces et citronnées devient vite un indispensable du quotidien. Un vrai coup de cœur à chaque bouchée.courgette
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