Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, dont le palmarès 2024 vient d'être dévoilé à Tours.
, vient de s'achever. La rumeur annonçait deux nouveaux établissements trois étoiles - un à Paris, et un en région – et elle s'est révélée exacte. Deux chefs se voient remettre la distinction suprême : Jérôme Banctel, chef du Gabriel, le restaurant de l'hôtel La Réserve Paris, et Fabien Ferré, chef de La Table du Castellet, située dans le Var, au sein de l'hôtel du même nom.
Hormis les trois étoiles gagnées d'un coup par Fabien Ferré, âgé de seulement 35 ans, ce cru 2024 s'avère classique concernant les deux premières marches du podium avec des noms relativement attendus et aucune femme promue. Il faut se tourner du côté des accessions à la première étoile pour constater un réel dynamisme, avec 52 tables distinguées.
Prix Michelin du Service 2024 : Sandrine Deley Favario, directrice du restaurant L'Auberge de Montmin à Talloires-Montmin et Serge Schaal, directeur du restaurant La Fourchette des Ducs, à Obernai Prix Michelin de la Sommellerie 2024 : Xavier Thuizat, directeur et chef sommelier du restaurant L'Ecrin, à Paris et Magali Delalex, cheffe sommelière de La Table de l'Ours, à Val d'Isère .Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point.
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
Guide Michelin 2024 : 54 chefs étoilés dans le Sud-Ouest, qui pourrait les rejoindre ?Lundi 18 mars, à Tours, à 16 h 30, le célèbre Guide rouge de la gastronomie remettra une nouvelle salve d’étoiles, les fameux macarons Michelin.
Lire la suite »
Guide Michelin 2024 : 62 nouvelles étoiles en France annoncées lundiÀ deux jours de sa cérémonie, prévue lundi après-midi, le Guide rouge fait monter la sauce en dévoilant le nombre de macarons qui seront distribués à des restaurants depuis le Palais des Congrès de Tours.
Lire la suite »
Guide Michelin 2024 : pour décerner les étoiles, 'la discrétion, et non le secret, est essentielle'Qui décrochera une nouvelle étoile ? Ce lundi 18 mars, le Guide Michelin révèle le nom de ses restaurants étoilés. Mais quels sont les secrets de fabrication de ce célèbre guide rouge ? Son directeur international lève le...
Lire la suite »
Guide Michelin 2024 : quels sont les restaurants toulousains qui pourraient obtenir une étoile ?Le Guid Michelin annonce ses lauréats ce lundi. Quels restaurants toulousains pourraient obtenir leur première étoile ? Voici nos pronostics.
Lire la suite »
Guide Michelin 2024 : où et à quelle heure suivre la cérémonie ?Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, révèlera ce soir le palmarès 2004.
Lire la suite »
Guide Michelin : les étoiles 2024 décernées aujourd’hui, la Bretagne en embuscadeQui seront les heureux restaurants distingués par le guide Michelin en 2024 ? La cérémonie de remise des étoiles a lieu ce lundi 18 mars à Tours. Comment va-t-elle se dérouler, quels sont les critères de sélection, les régions de France les plus distinguées… Voici à quoi s’attendre.
Lire la suite »