Holt euch den Süden auf den Tisch und genießt unsere Mallorca-Rezepte: mit Oliven und Orangen beamen wir euch direkt auf die Urlaubsinsel.
Oli de Mallorca" ist die Ursprungsbezeichnung für mallorquinisches Olivenöl. Das Öl wird aus den drei für die Insel typischen Olivensorten Mallorquina, Arbequina und Picual hergestellt. Es ist sehr hochwertig, so ist sein Säuregehalt nicht höher als 0,8 Prozent. Im Vergleich: Olivenöl mit der Bezeichnung "Natives Olivenöl Extra" darf nicht mehr als ein Prozent, "Natives Olivenöl" nicht mehr als zwei Prozent Säure haben.
Alles im Blitzhacker auf die gewünschte Körnigkeit mahlen. Im Schraubdeckelglas aufbewahren und zum Würzen von Tomaten, Quark, Blattsalaten, Kurzgebratenem und Pasta verwenden.4 Bio-Orangen heiß abspülen, in dicke Scheiben schneiden. 750 g Zucker und 3/4 l Wasser in einem weiten Topf aufkochen. Die Orangen nebeneinander auf ein Gitterrost legen und in den Zuckersirup stellen. Etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze darin kochen.
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