L'Union internationale de conservation de la nature (IUCN) a classé l'anguille en « danger critique d'extinction ». Sa pêche n'est pourtant pas régulée. « C'est la seule espèce pour laquelle la pêche est autorisée à tous ses stades de développement.
ls ne cuisineront plus d'anguille. Plus de 3 500 chefs, dont les 580 chefs des Relais & Châteaux et les 3 000 hôteliers et restaurateurs d'Île-de-. L'initiative a été lancée par l'association Ethic Ocean. « Nous condamnons les Japonais et les Norvégiens qui tuent les baleines pour les manger.
L'Union internationale de conservation de la nature a en effet classé l'anguille en « danger critique d'extinction ». Sa pêche n'est pourtant pas régulée. « C'est la seule espèce pour laquelle la pêche est autorisée à tous ses stades de développement. Pour les autres espèces commerciales, il existe des tailles minimales de capture », souligne Élisabeth Vallet, directrice d'Ethic Ocean.
Cédric Béchade, chef de son restaurant L'Auberge basque, à Saint-Pée-sur-Nivelle, explique ce choix, qu'il a pris il y a trois ans : « Si je fais rentrer dans ma cuisine un produit en danger critique d'extinction, ça veut dire que je cautionne. Ce n'est pas possible. Nous devons respecter les ressources. »Si l'anguille disparaît petit à petit, c'est pour plusieurs raisons, selon TF1 Info.
Un long chemin qui tue une partie de la variété. Mais l'homme pose également de grands problèmes avec les barrages, la pollution de l'eau… Et surtout la surpêche. Un important marché noir à destination de l'Asie est en place. Selon Europol, 100 tonnes de civelles sont exportées illégalement chaque année.L'Europe n'a pour l'instant pas de quota de pêche.
Un comité d'expert « permettait de rehausser ce quota à 97 tonnes en constatant une hausse de la capacité de l'espèce à se reproduire pour cette saison et une baisse du taux d'exploitation sur 2022-2023 », se défend le ministère du s, affirmant que « les professionnels du secteur ont préféré rester prudents et simplement rehausser le quota à 65 tonnes pour cette saison et l'État a suivi leur position de...
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