Il aura marqué la cuisine française avec la découverte du magret de canard.
ancien chef étoilé et patron des restaurateurs français,mardi 3 décembre, à Auch , à l'âge de 84 ans, selon les déclarations de sa fille à l'AFP. "Il s'est éteint paisiblement, ma mère était à ses côtés, elle lui tenait la main.
Il s'est battu jusqu'au bout contres'est éteint, à quelques pas de l'Hôtel de France, le restaurant où trois générations de sa famille se sont succédé. Son père avait étépar le premier Guide Michelin, selon l'AFP.
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