Olio d’oliva, aglio, cipolle, fragole, pesce azzurro. Ma anche soia, tè verde, alghe e spezie indiane: il meglio delle culture alimentari del Mediterraneo e dell’Oriente per fare il pieno di sostanze protettive
non interessa l’enfasi che si sta dando a tutte queste sostanze, né gli integratori che le contengono. Ci interessanoper descrivere una cucina che rispetta la tradizione mediterranea, le tradizioni orientali, la filosofia macrobiotica dell’equilibrio fra l’energia yin e yang e
le raccomandazioni ufficiali degli organismi scientifici, in particolare il Codice Europeo Contro il Cancro , di cui abbiamo già parlato in questa rubrica ricordando che chi lo rispetta muore meno non solo di cancro ma di tutte le malattie croniche degenerative. La scienza moderna sta riscoprendo ladei popoli che riconoscevano nei cibi la presenza di energie vitali e il potere di equilibrare o di squilibrare la nostra salute.
va proprio bene mangiare come quasi tutti i popoli del mondo hanno mangiato per millenni prima della rivoluzione industriale2 luglio 2023, 08:12 - modifica il 2 luglio 2023 | 08:12
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