Foie gras : la production repart mais la filière reste prudente

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Les professionnels du foie gras tablent sur une reprise de la production de 20 % par rapport à celle de 2022 lourdement touchée par l’influenza aviaire.

Les professionnels du foie gras tablent sur une offre sensiblement égale à celle de 2022 malgré une reprise de la production estimée à 20 %.Les professionnels du foie gras tablent sur une reprise de la production de 20 % par rapport à celle de 2022 lourdement touchée par l’influenza aviaire.

C’est depuis les Landes, à Horsarrieu, que le ministre de l’agriculture, Marc Fesneau, et les filières ont lancé la première campagne de vaccination des canards contre l’influenza aviaire. Et on parle déjà de l’après, sur l’exploitation même du président du Cifog, dans les Landes, que cette vaccination a débuté.

Un dispositif de surveillance indispensable pour sinon rassurer les importateurs du moins faire la preuve de l’efficacité de la vaccination « quand la France est regardée et scrutée », fait remarquer le président du Cifog. Le fait que la France est retrouvée le 14 août dernier son « statut indemne » d’influenza aviaire a offert une respiration aux professionnels pour l’exportation.

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