États-Unis : un pêcheur attrape un homard bleu et violet

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Dans le Maine, État américain célèbre pour ses homards, un pêcheur a mis la main sur un crustacé hors du commun : contrairement à ses congénères, il est paré de belles couleurs pastel.

John McInnes a trouvé ce homard coloré dans ses filets tandis qu'il pêchait près de Portland. Mais ce n'est pas la première fois qu'il tombe sur ce drôle de crustacé : «Je l'ai attrapé en octobre dernier, mais il était trop petit et là je l'ai encore attrapé», a expliqué le pêcheur chanceux à CNN.

Sur le même sujetGastronomieEn Suisse, il est désormais prohibé d'ébouillanter des homards vivants Cette fois-ci, le homard faisait la bonne taille mais il ne finira pas dans une assiette. John McInnes le garde dans une cuve dans l'espoir de l'offrir à un aquarium. D'autant plus que, s'il passait à la casserole, le crustacé perdrait ses couleurs et virerait au rouge.

Cette teinte originale résulte d'une anomalie génétique inhabituelle chez le homard. Le plus rare reste toutefois le homard albinos, qui est totalement blanc. Il n'en existe qu'un sur 100 millions d'individus.

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