In den südlichen Ländern wird seit jeher gern scharf gegessen. Das hat nicht nur geschmackliche, sondern auch gesundheitliche Gründe. Lesen Sie hier, welche Vorteile die Schärfe für Ihren Körper bringt.
Chili und Co. haben einige positive Auswirkungen auf den Körper: Sie wärmen bei kalten Temperaturen und kühlen bei Hitze, können die körpereigene Fettverbrennung unterstützen und machen ganz nebenbei auch noch glücklich und gesund.Bei scharfem Essen denkt man wahrscheinlich zuerst an Chilischärfe.
Durch die gefäßerweiternde Wirkung des Capsaicins wird genau das im Mundraum erreicht. Nebenbei verbessert eine gute Durchblutung auch noch das Geschmacksempfinden. Durch das langsamere Essen, was bei scharfen Speisen meist automatisch einsetzt, wird der Speichelfluss zusätzlich angeregt, was auch noch gut gegen Verdauungsbeschwerden und Mundgeruch ist.In einer australischen Studie konnte nachgewiesen werden, dass scharfes Essen den Insulinspiegel regulieren kann.
Auf Pflastern oder auch in einer selbst gemachten Chili-Salbe sorgt die Schärfe für ein Wärmegefühl und kann so Muskelverspannungen und Schmerzen entgegenwirken.Wie bei so vielen Dingen macht auch bei scharfem Essen die Dosis das Gift. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt, nicht mehr als fünf Milligramm Capsaicin pro Mahlzeit und pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen.
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