Le magasin de la ferme du Plat de Côte à Port Saint-Père cherche un repreneur. Les possibilités de développement sont nombreuses pour cet outil original créé il y a dix-sept ans.
Faux-filet, entrecôtes, bœuf cuit, rôti cuit, rillettes, pâté de campagne, mais aussi yaourt, beurre, riz au lait, fromages affinés… Les étals du Plat de Côte, à Port Saint-Père , sont bien achalandés.window.actu.pub.adUnitsOnPage.push;Vente au détailCe « magasin » vend des produits de la ferme au détail.
En 1956, leur fils Henri et son épouse Marie-Joseph les rejoignent dans l'exploitation. 'Avec l'évolution rapide des années 1960-1980, ils continuent à développer leur exploitation, passant ainsi de 15 ha, en 1950, à 65 ha, en 1980.' François, le petit-fils, les rejoint en 1980. Ils décident alors de créer un nouveau site d'exploitation au Plessis à Port Saint-Père. 'Cette délocalisation d'un kilomètre a permis d'offrir des perspectives intéressantes de productions et d'élevage notamment.'
En 2007, l'arrivée de Sylvain, l'arrière-petit-fils, a été déterminante pour la transformation et la commercialisation des produits de la ferme. 'Après des années d'industrialisation de l'agriculture, les consommateurs aspiraient à un réel retour des produits locaux. C'est dans cette démarche de production de qualité et de circuits courts, qu'a pu naître : Le Plat de Côte .
En 2014, à l'installation du deuxième arrière-petit-fils, Jérôme, l'exploitation se dote d'un laboratoire de transformation laitière. La production de fromages, de beurre, de crème et de yaourt voit le jour. 'En 2019, Jérôme développe sa structure laitière sur la commune de Saint-Père en Retz. Désormais, les fromages sont fabriqués dans son exploitation à 25 km du Plat de Côte.
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