.ColombiaVisible | Con cultivos en la Sierra Nevada de Santa Marta y en la Serranía del Perijá, 79 indígenas y campesinos ‘envían’ un mensaje a quienes compran su café: hay que apreciar el producto local y la tierra en la que crece.
Estos 79 campesinos e indígenas pertenecientes a la Asociación de Productores Orgánicos Arhuacos y Campesinos Sierra Nevada de Santa Marta y Serranía del Perijá quieren ser un ejemplo de cómo introducir los conocimientos ancestrales en la caficultura a través de su producto Café Nacer.
a través del paladar una persona puede ‘cogerle aprecio’ tanto a un producto local como a la tierra donde crece. Explican que debe su nombre porque, al tomarlo, la persona se conecta con antiguas tradiciones de la cultura indígena. «Para nosotros es una experiencia culinaria que le permite volver a nacer, pero con el compromiso de conservar la Sierra Nevada de Santa Marta”.
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