Jean Lassalle, entouré de ses colistiers, a visité la ferme de Peychevy à Monclar-de-Quercy (Tarn-et-Garonne) pour discuter des défis de l’élevage local.
Mercredi 15 mai, la ferme de Peychevy, située sur la commune de Monclar-de-Quercy , accueillait la visite de Jean Lassalle.
Tristan Cordier, un des responsables de l’élevage de Peychevy et président départemental des producteurs de gras, a exposé son lot de forces et de faiblesses qu’il doit affronter afin de mener à bien ce travail bien précis qui obéit à des règles strictes, autant dans la pratique que sous l’angle sanitaire.
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