Un reconocimiento a la gastronomía nacional donde se resalta el trabajo del productor local.
The World’s 50 Best Restaurants, se celebra desde el 2002 y es uno de los listados más importantes de la gastronomía del mundo. Su objetivo es presentar un ranking de los mejores restaurantes, destacando principalmente a sus chefs y el trabajo desarrollado en el campo culinario.
“Estamos muy agradecidos de lograr esta distinción, existen millones de restaurantes y estar entre los 50 mejores del mundo en el puesto 33, es un motivo de orgullo muy grande para la cocina colombiana, para nuestro restaurante y todo el equipo de trabajo de El Chato. La verdad es algo increíble que nos pongan a este nivel de reconocimiento internacional”, explica Álvaro.
En el 2017 Álvaro Clavijo creó “El Chato” ubicado en la zona G de Bogotá, su proyecto más importante, con el que, siete años después de su apertura, ha logrado alcanzar importantes premios a nivel internacional. En el 2018 debutó en el puesto 21 de los “Latin America´s 50 Best Restaurants” en el 2019 y 2020 fue premiado como el séptimo mejor restaurante de Latinoamérica y en el 2022 fue calificado como el quinto mejor de la región.
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