Un modelo de desarrollo sostenible y comunitario, que involucra a diversos actores para fortalecer el tejido social, ambiental y la conservación.
Más de 30.000 hectáreas articuladas, cientos de especies de flora y fauna, y un mundo de sabores y saberes se conjugan en “el bosque comestible biodiverso más grande del mundo”, un modelo de desarrollo sostenible y comunitario en Ecuador, que involucra a diversos actores para fortalecer el tejido social, ambiental y la conservación.
El BCB"es una solución local a problemas globales", pues la planta es"la mejor tecnología existente para los humanos, no sólo para capturar carbono, preservar los recursos de agua, albergar vida silvestre, generar alimentos, techo, medicina, materiales, belleza y oportunidades económicas".
"Estoy en la costa. En cinco minutos estoy en un manglar viendo patillos y otros tipos de aves totalmente diferentes a las marinas, y cuando me inserto en cuestión de metros al bosque seco tropical, ya me encuentro con guacharacas, caciques y muchas otras especies de aves. Es un espectáculo de vida silvestre que vive en estos bosques de transición", narra.
"La gastronomía es responsable, en gran parte, del cambio climático, porque generamos sistemas de producción, distribución y de manejo de desechos que no van de la mano con la conservación de los recursos", y de ahí la importancia del cultivo, de saber de dónde vienen los productos, su proceso y manejo de desperdicios, indica.
Gente de más de cien países ha llegado al corredor biológico y cultural, y han degustado de la gastronomía de Bocavaldivia, que tiene en el BCB a su despensa más importante, con productos únicos en el mundo, por lo que su plato emblemático"es la biodiversidad".
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