Hensslers schnelle Nummer
Die Kichererbsenpaste aus dem orientalischen Raum ist längst ein Standard in deutschen Supermärkten und nicht nur bei Veganerinnen und Veganern extrem beliebt. Öko-Test hat jetzt 19 Produkte auf den Prüfstand gestellt und erneut festgestellt: Gute Qualität muss nicht teuer sein – in diesem Fall kostet sie weniger als einen Euro!Kichererbsen, die Sesampaste Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz: Das sind die traditionellen Zutaten von Hummus.
Was nach Meinung von Öko-Test allerdings nicht darin landen sollte, ist Glyphosat. Das Pflanzengift ist umstritten, für Mischprodukte wie Hummus gibt es allerdings keine gesetzlichen Grenzwerte. Das Magazin fand Glyphosat in zwei Produkten und vergab die Bewertung „ausreichend“. Ebenfalls problematisch: Mineralölbestandteile, vor allem sogenannte MOAH. Sie können über Schmieröle in der Produktion in Lebensmittel gelangen, darunter auch Verbindungen, die krebserregend sind. Diese fand das Labor imGeschmacklich waren die Testerinnen und Tester mit dem Hummus zufrieden, nur in vier Fällen gab es hier Fehler. Interessant ist der unterschiedliche Fettgehalt: Er variiert zwischen 9,5 und 29 Prozent.
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