Redorer la qualité alimentaire à la cantine, c’est l’ambition du conseil départemental qui organise, du 14 au 18 novembre dans plusieurs collèges, l’opération « Au pré de l’assiette » qui favorise les circuits courts...
Redorer la qualité alimentaire à la cantine, c’est l’ambition du conseil départemental qui organise, du 14 au 18 novembre dans plusieurs collèges, l’opération « Au pré de l’assiette » qui favorise les circuits courts et les producteurs locaux.
La formule du « bien manger », adoptée par la ville de Toulouse, est aussi devenue la norme au Département qui organise, du 14 a 18 novembre, la sixième édition de l’opération « Au pré de l’assiette ». L’événement, mis sur pied avec l’association nationale Agrilocal, concerne cette année onze collèges et dix-huit groupes scolaires haut-garonnais.
« En tout cas, ça leur donne envie d’aller à la cantine, surtout quand les plats sont cuisinés avec des produits locaux, précise la collectivité. De même, quand c’est bon, ça limite le gaspillage alimentaire. On a également la volonté d’aller plus vers le bio et la végétalisation des assiettes ».En bref, plus de légumes. Mais la viande n’est pas en reste.
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