De hauts niveaux de grippe aviaire ont été retrouvés chez des souris nourries avec du lait de vache cru contaminé par le virus, rapporte une étude publiée vendredi, suggérant un risque chez l’homme dans la consommation de cette boisson.
De hauts niveaux de grippe aviaire ont été retrouvés chez des souris nourries avec du lait de vache cru contaminé par le virus, rapporte une étude publiée vendredi, suggérant un risque chez l’homme dans la consommation de cette boisson.
L’étude s’est penchée également sur la conservation du lait cru à des températures de réfrigérateur: les niveaux de virus n’ont que faiblement décliné après cinq semaines, indiquant que la simple réfrigération n’était pas suffisante pour rendre le lait cru sûr.
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