Dix ans. Passer d’un garage à Poilhes à un entrepôt à Béziers et présenter 23 bières quand on en avait que deux à ses débuts. Ça, c’est de la progression et ça se fête.
"Il y a dix ans, insiste Ludovic, quand nous avons dévoilé le nom de notre bière, on nous a dit “C’est quoi ce nom pourri”. Personne n’y croyait." Pourtant, La Gorge fraîche est un nom qui marque, qui inspire et ça donne soif. "C’est quand même ça le but d’origine. Nous, nous y avons cru tout de suite lors d’un apéro entre potes.
C’est vraiment devenu un produit made in Midi. Là, au milieu des vignes, une vingtaine de brasseries font couler leur production. C’est très important et cela diversifie l’offre. La concurrence stimule et nous sommes tout le temps en train d’innover. C’est un vrai challenge. Et être distribué dans tout le midi de la France est quelque chose de vraiment bien.
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