Cartagena El olayero se destaca en la profesión de sommelier en Cartagena.
¿Qué es el vino? El vino es simplemente jugo de uva. ¿Cómo un jugo de uva puede saber diferente si viene de un país o de una región en específico?”, fueron los primeros interrogantes que decidió resolver Dilfret Andrés Pérez Puello sobre el mundo de los vinos. Tenía para entonces 20 años y trabajaba como taxista en las convulsas noches de Cartagena.En sus días de descanso se interesó por probar diferentes tipos de destilados.
Dilfret ha escalado en esta profesión a paso firme.
En su preparación como sommelier, reconoce la capacitación que ha recibido de grandes expertos. “De los grandes pilares y maestros que he tenido en este camino sobre vinos destaco a Oscar Santos, luego a Robert Ricardo Moreno, barranquillero, y mi profesor Diego Martín Cortés”.
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