À Cazes-Mondenard (Tarn-et-Garonne), David Soulier et Sylvain Ducos ont fusionné leurs compétences pour un menu célébrant les produits locaux du Tarn-et-Garonne.
Il y a quelques jours, deux chefs passionnés par leur métier, ont créé une création culinaire unique à Cazes-Mondenard : David Soulier, du restaurant Les 3 bouchons à Montauban, et Sylvain Ducos, du restaurant Le Kalo à Cazes-Mondenard. Map David rêvait depuis de nombreuses années d’un travail en tandem, pour échanger, partager l’univers d’un autre chef, fusionner leurs compétences et leur passion partagée.
Laurent, enthousiasmé par l’idée, a tenu à être présent le jour J pour expliquer le choix de chaque vin aux convives présents qui avaient choisi l’accord mets-vins, ce qui a été grandement apprécié. Ce soir-là, la cuisine, réorganisée pour l’occasion, la bonne humeur et la complicité étaient dans l’air pour sublimer les saveurs. Une coordination impeccable pour assurer la perfection en salle.
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