Alors que de nombreux citadins ont la nostalgie de la campagne ou de projet de s’y installer, trois livres proposent d’explorer ou de redécouvrir des cuisines et des plats plus proches de la nature. Sonia Ezgulian a choisi deux recettes : le poulet printanier en gelée et l’Eton Mess aux fruits rouges.
Le phénomène s’est accentué avec les confinements : vivre à la campagne est un projet de vie pour de nombreux urbains. Cette envie transparaît dans de divers domaines et la cuisine n’échappe pas à cet appel de la nature.Parmi les sorties en librairies les plus marquantes du printemps, le livre de Monique Duveau, donne le ton… ou plutôt la palette.
« un jardin délicieux, des poires de curé, des tilleuls et des charmilles, des pies qui jacassent, le tout au milieu d’un village, à la lisière des champs, à trois chants de cloche de l’église, à trois pas d’une balade dans les bois, et à quelques minutes à vol d’oiseau de la forêt de Belléme… » . Au fil des pages, elle dévoile aussi sa passion des bouquets de fleurs somptueusement composés et mis en scène selon les couleurs de la saison.Alice in food
et du livre éponyme .
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