Au cœur des terres du Ségala, se trouve l’exploitation de Rémy Fabre « Le verger de Castanet » fondée il y a plus de 5 ans. Ce producteur passionné cultive et transforme le fruit emblématique du village : la châtaigne.
« Castanet est un mot occitan dérivé du latin qui signifie châtaigneraie ». Cette appellation met en exergue l’histoire d’un territoire et permet d’imaginer une variété de paysages, authentiques et verdoyants… Mais Rémy Fabre ne se définit pas seulement comme castanéiculteur, c’est également un producteur de fruits sur le territoire du Pays ségali.
Ils sont commercialisés depuis 2023 auprès de magasins de producteurs aveyronnais et tarnais. » Et d’appuyer : « Mais également leur jus qui est pressé directement à la ferme.
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