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Après l'abondance de 2025, les pommes manquent cruellement cette année près de Honfleur. Avec 70 % de récolte en moins, la ferme des Parquets doit s'adapter.
Après l'abondance de 2025, les pommes manquent cruellement cette année près de Honfleur. Avec 70 % de récolte en moins, la ferme des Parquets doit s'adapter.2026 n’est pas une année à pommes.
« Par rapport à une année moyenne, on a 70 % de la récolte en moins », explique Jacques Gilles, exploitant à. Pour ne rien arranger, la température a été très favorable au carpocapse des pommes et des poires, de mai à août.
« Beaucoup sont donc véreuses ». On pourrait parler d’une catastrophe si 2025 n’avait pas été l’exact contraire.
« L’année dernière, on a plutôt fait 40 % de pommes en plus. »Du cidre et du jus de pomme uniquement Aussi bien, Jacques et son fils Julien vont produire du cidre et du jus de pomme uniquement.
« Nous ne distillerons pas ou très peu. Et ce n’est pas très grave parce que le calvados, c’est sur le long terme. » La perte de production en 2026 sera donc lissée dans le temps, compensée par 2025 où la ferme à produit deux fois plus de cette eau-de-vie. Du reste, le calvados se commercialise à partir de trois ans d’âge, cela n’aura donc aucun impact immédiat.
Et les stocks sont suffisants « On a des calvados qui ont jusqu’à 26 ans d’âge. »En revanche, la ferme des Parquets va distiller un peu de poire pour compenser. Cette dernière récolte recule de 50 % par rapport à une année normale. C’est honorable parce qu’il n’est pas rare d’avoir de mauvaises années avec les poires, c’est beaucoup moins régulier que les pommes.
À cause de ravageurs et des coups de froid qu’il peut y avoir au printemps. Ce qui va poser problème, c’est garder les pommes au frais alors que la température est encore trop élevée.
« Nous avons installé une climatisation il y a 20 ans mais cela ne suffit plus. L’idéal, c’est 8°C, mais nous allons devoir nous contenter de 10 °C. », renseigne Jacques Gilles. Pour une récolte optimale, il faut du beau temps en août et septembre mais ne surtout pas manquer d’eau.
Le réchauffement du climat est certes inquiétant, « c’est vrai que les pommiers n’aiment pas quand il fait plus de 28 °C », mais pour Jacques Gilles, « si l’on ne manque pas d’eau, ça passe. » Que faire si les étés deviennent trop secs ? Dans l’idéal arroser.
« Ou planter dans des sols différents avec un potentiel d’humidité supérieur », avance le Fournevillais. « D’ailleurs, des limons profonds, il y en a dans la région. » Il y a aussi la diversification des variétés de pommes. Encore que le cidriculteur n’est pas certain « qu’il y ait des variétés adaptées pour résister à la chaleur.
» Lui qui cultive 75 variétés a bien constaté que le Fréquin rouge avait donné normalement en 2025 et 2026.
« C’est une espèce qui ne fournit pas souvent beaucoup de fruits alors que les autres pommiers se sont épuisés à donner abondement en 2025 », explique-t-il. Ou alors peut-être est-ce le fait que cet arbre a une racine pivotante, qui descend plus profondément dans le sol ? Sur le plan économique, l’exploitation vendra très peu de pommes à l’industrie, ce qui générera un trou dans la trésorerie.
« C’est tout le problème. Les contrats garantissent des prix côté industriels, mais lorsque survient une année mauvaise, c’est répercuté sur les producteurs », fait valoir Jacques Gilles. Ils ne peuvent pas vendre à proportion de la récolte alors qu’auparavant, le prix augmentait faute de matière première. C’est ainsi qu’en 1976, année très sèche et très mauvaise, le prix des pommes avait doublé.
Portes ouvertes de la Ferme des Parquets de Fourneville à partir de 10 h ce dimanche 4 octobre. La nouvelle vague de Covid-19 « prend de l’ampleur » en France : quels sont les départements les plus touchés ? Il a effectué plusieurs passages : pourquoi un avion militaire a-t-il largué des parachutistes près de Perpignan ?
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