La cheffe Aurégan Dean crée son étal de charcuterie et de plats cuisinés, avec des pâtes en croûte de cochon aux figues, terrines et rillettes, saucisses fraîches, gratin dauphinois... Tout est fait maison et la charcuterie travaillée à partir de carcasses entières.
Une fois par mois, La Provence vous propose sa sélection d'établissements à découvrir ou à redécouvrir le temps d'une soirée. Partager des tapas, boire un verre entre amis de nuit ou sur une terrasse... Voici notre sélection. Carnage sur le boulevard Chave Carnage, le nom est un rien agressif. Mais il dit beaucoup de la passion de la cheffe Aurégan Dean qui, outre sa formation en cuisine, est aussi titulaire d'un CAP boucherie.
La Groupie du pianiste rue Sainte Ouverte en mars dernier sur l'active rue Sainte à Marseille, la Groupie du pianiste vient de reprendre du service après une pause estivale. Avec une capacité de 50 à 60 places assises, le piano-bar est vite bondé.
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