Namaste, c'est le nom du nouveau restaurant indien qui a ouvert ses portes aux Sables-d'Olonne.
Le restaurant indien Namaste vient d’ouvrir ses portes, près de l’hôtel du Vent des Globes, au n° 43 de la rue Jean-Neau, dans le quartier des Roses des Sables-d’Olonne.window.actu.pub.adUnitsOnPage.push;À la tête de l’établissement, Valérie Giraudet, la Nantaise qui a fait carrière dans l’hôtellerie et la restauration, est venue s’installer au pays des Olonnes il y a sept ans pour ouvrir l’hôtel Vent des Globes.
En début d’année, à mon retour de vacances, j’ai décidé de me lancer et j’ai contacté un chef avec une solide expérience, Waseem, et un commis de cuisine, Moite, tous deux natifs du pays, pour rester dans l’esprit de cette cuisine indienne riche en saveurs, et totalement dépaysante, sans être trop relevée. Tous les plats, les pains et les grillades sont faits maison et cuits au four Tandoor.
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