De la glace vegan à base d'air pour rafraîchir Singapour
18/06/2023 à 11h24Elle est désignée comme la glace la plus durable au monde. Elle ne contient aucun produit laitier, pas même de végétaux, mais uniquement de l'air, de l'eau et du chocolat. C'est le tout premier produit alimentaire développé par la start-up finlandaise qui a mis au point cette poudre protéinée censée remplacer la crème et le lait.
De l'air dans la glace ? On connaît déjà l'astuce de nombreux industriels pour réduire le coût de leur crème glacée. Sauf que dans le cas de cette innovation totalement futuriste, on ne parle pas du tout de la même chose. D'abord, il s'agit d'une glace végane.
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