L’Ehpad Les Trois Rives de Gamaches nous a ouvert les portes de ses cuisines, pour nous faire comprendre comment se traduit au quotidien son engagement envers ses résidents.
Des plats insipides, sans goût et sans le moindre effort de présentation. Des boîtes de conserve entassées dans les cuisines. Des repas sans plus une trace de plaisir dont le seul objectif est de se nourrir.window.actu.pub.adUnitsOnPage.push;Autant d’idées reçues parfois encore très ancrées dans l’inconscient collectif quand il s’agit de s’imaginer la nourriture servie dans les Ehpad.
»Pour être certain que les menus proposés remportent les faveurs d’une majorité de résidents, certains d’entre eux sont invités au sein de la commission des menus, qui établit les plats qui seront servis au cours des mois suivants. Mais ce respect des préférences n’est pas pour autant synonyme de plats sans cesse identiques.
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