Innovation ou dystopie ? Depuis quelques semaines, les clients d’une poignée de restaurants, dont Yaso Kitchen et Sansan Chicken, à New York, sont accueillis via Zoom par des employés installés aux Philippines. Un modèle très controversé.
Une cliente interpellée par une “serveuse” philippine à son arrivée au Sansan Ramen de New York, le 4 avril 2024.Au Sansan Chicken de Long Island City, dans le Queens, l’employée affiche un large sourire et recommande le sandwich au poulet frit,qui accueillent des clients dans des restaurants new-yorkais, tout en vivant à 13 000 kilomètres et douze fuseaux horaires de là.
“un signe d’innovation du marché de l’emploi ou d’un avenir dystopique construit autour de l’exploitation de la main-d’œuvre étrangère ?”il s’agit d’un concept avant-gardiste pour le secteur de la restauration en proie à l’inflation.
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