Un restaurant éphémère a permis à 11 personnes voulant se reconvertir dans la restauration de servir et cuisiner pour des restaurateurs, ce lundi 18 mars. Ce restaurant-job dating donne une occasion de faire ses preuves et de décrocher un poste
Un restaurant éphémère a permis à 11 personnes voulant se reconvertir dans la restauration de servir et cuisiner pour des restaurateurs, ce lundi 18 mars. Ce restaurant-job dating donne une occasion de faire ses preuves et de décrocher un postee restaurant La Storia de La Rochelle grouillait déjà à 10 h 30, ce lundi 18 mars. En cuisine, des gambas marinées cuisent lentement tandis que des risottos aux fruits rouges se préparent.
Ce sont 11 personnes de 19 à 55 ans en reconversion professionnelle qui se sont activées en cuisine et en salle ce midi. Le but ? Cuisiner pour leurs prochains employeurs lors d’un restaurant éphémère et les rencontrer dans la foulée pour un job dating. Une initiative de France Travail et de« Le premier jet a été lancé à Rouen, il y a deux ans, avec 80 % de retour à l’emploi à l’issue de l’événement.
Des tâches techniques qui satisfont les commis du jour, comme Killian Cochelin qui découvre les coulisses d’une « grande cuisine. J’avais déjà fait du dressage d’assiette lorsque j’ai travaillé comme runner au glacier la Martinière, au port de La Flotte et dans un autre restaurant du département. Mais là, c’est fou de voir comment tout s’imbrique parfaitement ! », raconte-t-il avec le sourire.
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