Audrey, une jeune trentenaire passionnée par la restauration, a réalisé son rêve en reprenant le restaurant « Au coin gourmand » à Draveil. Elle propose une cuisine française traditionnelle, basée sur des produits locaux et de saison, avec un menu accessible à tous.
La cuisine française est à l’honneur « Au coin gourmand » ! Situé à Draveil , l’établissement a été repris récemment par Audrey . « J’ai effectué des études dans le domaine de la restauration avant de travailler pendant de nombreuses années sur la capitale », évoque la jeune trentenaire qui a réalisé un rêve de gosse en reprenant cette affaire. « C’est l’opportunité qui s’est présentée. J’avais toujours eu dans un coin de la tête d’avoir mon propre restaurant.
C’est maintenant chose faite, » poursuit la Vigneusienne d’origine. À lire aussi Essonne : des propriétaires dérangés par les odeurs d’une pizzeria et d’une crêperie réclament 140 000 euros Un menu à moins de 25 €Situé dans le centre-ville de la localité essonnienne, cet établissement propose une carte adaptée en fonction de la saisonnalité. « Nous attachons beaucoup d’importances à travailler avec des producteurs locaux, régionaux, et même nationaux afin de faire découvrir à un maximum de papilles la gastronomie hexagonale », poursuit Audrey tout en soulignant que l’établissement propose également des cocktails originaux à l’image du Fleur de Spritz ou encore du Moscow Mule.Au rayon des desserts, la tarte citronnée est également régulièrement plébiscitée. « Notre volonté est vraiment de proposer une carte restreinte, accessible à de nombreuses bourses avec une ardoise moyenne de 22,50 euros pour le menu », souligne la restauratrice tout en rappelant également que les vins proposés sont exclusivement ceux de petits producteurs hexagonaux. La carte ravira également les amateurs de jeux de mots. À lire aussi En Essonne, le restaurant de ces deux chefs australiens fait partie des meilleures tables au monde
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