Transformez les restes de Noël en une bouchée gourmande et croustillante ! Ces croquettes de purée farcies à la dinde (ou aux restes de viande rôtie) sont parfaites pour un apéritif ou un dîner rapide, tout en évitant le gaspillage.
Transformez les restes de Noël en une bouchée gourmande et croustillante ! Ces croquettes de purée farcies à la dinde sont parfaites pour un apéritif ou un dîner rapide, tout en évitant le gaspillage.200 g de restes de dinde ou viande rôtie, effilochéeAssaisonnez la purée de pommes de terre si nécessaire . Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine pour la rendre plus ferme.
Prenez une cuillère à soupe de purée et aplatissez-la dans votre main. Déposez un peu de dinde effilochée au centre avec une pincée de fromage râpé. Refermez délicatement pour former une boule, en veillant à bien enfermer la garniture. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients. Préparez trois bols : l’un avec de la farine, le second avec les œufs battus, et le troisième avec la chapelure. Roulez chaque boule d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.à 180 °C. Faites frire les croquettes par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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