Al via la 26 edizione della Festa del Torrone con 80 stand e 400mila visitatori in una settimana: presenti artigiani da tutta Italia e big come Sperlari, Vergani e Pernigotti
Dall’11 al 19 novembre torna a Cremona la 26esima Festa del Torrone , tipico dolce italiano che rimane tra i protagonisti del Natale e che può contare su un business da 75 milioni di euro di vendite all’anno tra stecche e nocciolati e torroncini , a cui vanno aggiunti i ricavi di laboratori artigiani e pasticcerie. I vari formati di torrone pesano per il 40% dei ricavi di aziende come Vergani e per il 25% del leader Sperlari .
Poi ci sono la Sicilia, regno dei torroncini fatti con pistacchi e mandorle e la Sardegna , fino al torrone di Bagnara Calabra, unico Igp , riconoscibile per il suo colore ambrato, ottenuto dalla lavorazione di zucchero, mandorle tostate, miele, albume d’uovo, cacao amaro, oli essenziali e spezie in polvere.
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