Habt ihr Lust, euch auf die Herbstzeit einzustimmen? Das geht ganz fix mit diesem leckeren Rezept für Bandnudeln mit Pfifferlingen.
Der Herbst ist für mich Pilze-Zeit! Neben Champignons mag ich vor allem Pfifferlinge. Die haben einen sehr intensiven Geschmack, der einfach perfekt zu Bandnudeln und einer cremigen Sahne-Sauce mit Speckwürfeln passt.Dabei sind Pfifferlinge nicht nur richtig lecker, sie sind auch gesund! Der kleine gelbliche Fruchtkörper ist nämlich reich an Eiweiß und liefert unter anderem auch Kalzium.
Stattdessen könnt ihr die Pfifferlinge mit einem weichen Pinsel, Küchenpapier und einem kleinen Messer säubern und die Stiele etwas kürzen.
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