Mois sacré pour les musulmans, le ramadan a lieu cette année dans un contexte morose pour beaucoup de croyants, en raison de la guerre à Gaza. Cela reste néanmoins une période de partage et de moments passés en famille autour du repas de rupture du jeûne, au coucher du soleil.
Mois sacré pour les musulmans, le ramadan a lieu cette année dans un contexte morose pour beaucoup de croyants, en raison de la guerre à Gaza. Cela reste néanmoins une période de partage et de moments passés en famille autour du repas de rupture du jeûne, au coucher du soleil. En France, le ramadan coïncide ainsi avec un pic de consommation pour les produits halal, c'est-à-dire conformes au rite musulman.
Là, on est dans l'atelier de fabrication, c'est l'atelier où on réceptionne les matières premières et c'est là qu'on fait la recette du jambonDu jambon de dinde, ou encore du saucisson de bœuf. Car ici, pas de porc, explique Victoire Loiseau, responsable de production à l'usine : «.
On a une augmentation de la production de l'ordre de 60% à 70% pendant deux à trois semaines. C'est le moment fort d'activité. Après, on revient sur des rythmes normaux, donc l'année ne se joue pas sur le ramadan.Ce pic d'activité représente tout de même un cinquième du chiffre d'affaires de l'année pour l'entreprise.
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