Alors que l'on se presse dans les bois des Hautes-Pyrénées en quête de champignons, les spécialistes invitent à la prudence face à la hausse des intoxications. 'L'identification de ces organismes est complexe' assure...
Alors que l'on se presse dans les bois des Hautes-Pyrénées en quête de champignons, les spécialistes invitent à la prudence face à la hausse des intoxications. "L'identification de ces organismes est complexe" assure le président de la structure.
C'est un élément dans le décor qui ne trompe pas. À l'orée des bois, les véhicules stationnés suivent les pousses des champignons auprès des arbres. Et ce n'est pas les précipitations de ce lundi soir, après des jours de forte chaleur, qui vont inverser la tendance dans les jours à venir. Bien au contraire.
Un problème renforcé par les applications qui permettent d'identifier les champignons. "Mais ce n'est pas aussi simple que d'identifier une plante. Mieux vaut nous interroger lors de nos réunions hebdomadaires le lundi à Séméac. Car l'identification fait appel à énormément de critères qu'on apprend à maîtriser au sein de l'association mycologique.
D'autant que d'année en année, les cueilleurs sont plus nombreux. "Entre le développement de ces applications, le retour à la nature, la volonté de manger des choses qu'on récolte soi-même, il y a de plus en plus de monde, mais pas forcément assez averti." Car le champignon reste un organisme complexe.
Outre la prudence de mise, les spécialistes rappellent qu'il vaut mieux éviter de manger les champignons en trop grande quantité mais plutôt en accompagnement. Mieux vaut aussi ne pas les faire consommer à des enfants en bas âge. "Les champignons ne sont pas vraiment tolérés par l'organisme et peuvent être difficiles à digérer.
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