'Conoceremos otras facetas”: chef, sobre el nuevo restaurante de Silvestre Dangond
‘. Soy el creador del concepto, pero no voy a ser parte del equipo. El 99% del equipo es local. A cargo del restaurante estará el chefDesde lo gastronómico, ¿qué comida traerá El Rubí?
Una comida muy sabrosa, con mucha técnica. Pero siempre tendremos sabores que nos llevarán a la infancia. Un ejemplo: habrá un plato que se llamará el ‘Arroz de mi padrino’. Ese plato lo hicimos entre Silvestre y yo. Muchos no lo saben pero Silvestre es un artista en la cocina. Él presentará seis platos que siempre los soñó y logramos plasmar. El menú de El Rubí tendrá mucho sabor, originario y global. Es una carta muy buena. El 100% de El Rubí se divide así: el 33% la comida, el 33% el local y el otro 33% el servicio.¿Para quién es El Rubí?
Para el amante de la gastronomía, de la buena mesa, el amante del buen servicio y la comida sabrosa bien servida.Será un evento para medios de comunicación y allegados. Y
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