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Lors du Congrès européen de l'apiculture à Agen, les producteurs français font état d'une récolte 2026 estimée entre 18 000 et 20 000 tonnes, en recul l'année dernière. Malgré les bouleversements climatiques et un prix moyen de 22 euros le kilo, la demande des consommateurs reste soutenue grâce aux bienfaits santé et à la qualité artisanale du miel français.
« Quelle que soit la recette, un bon miel artisanal fera la différence. Aurait-on l’idée de faire un bœuf bourguignon avec de la Villageoise ?
» Les stands dégustation sont particulièrement appréciés pour découvrir de nouvelles variétés, selon les origines géographiques. Tandis que le Congrès européen de l’apiculture se tient jusqu’au 4 octobre à Agen, comment le marché de ce produit santé prisé des consommateurs se porte-t-il ?
« Nous sommes un peu comme les abeilles, nous sommes résilients », glisse avec malice Patrick Granziera, président du syndicat apicole L’Abeille gasconne en Lot-et-Garonne, mais aussi secrétaire général de l’Union nationale de l’apiculture française ,Si les producteurs estiment la récolte de miel de l’ordre de 18 000 à 20 000 tonnes en 2026, en baisse par rapport à l’année précédente, ils n...
« Nous sommes un peu comme les abeilles, nous sommes résilients », glisse avec malice Patrick Granziera, président du syndicat apicole L’Abeille gasconne en Lot-et-Garonne, mais aussi secrétaire général de l’Union nationale de l’apiculture française ,Si les producteurs estiment la récolte de miel de l’ordre de 18 000 à 20 000 tonnes en 2026, en baisse par rapport à l’année précédente, ils n’ignorent pas l’appétence des consommateurs pour leur nectar, fruit d’un travail de longue haleine, malmené par les bouleversements climatiques. « Il n’y a pas meilleur que le miel français », assure Marie, attentive à initier ses enfants et petits-enfants aux différents goûts au gré des variétés.
« On peut faire beaucoup de choses avec du miel, reprend-elle. Par exemple, moi, j’en applique en cas de plaie. » Si le « produit d’exception » peut être prisé, son prix, 22 euros le kilo en moyenne pour le marché français, peut aussi réfréner la gourmandise.
« C’est cher et pas cher à la fois, poursuit la visiteuse du congrès. Le miel est un produit longue conservation qui se consomme en petite quantité, et c’est excellent pour la santé. Bien sûr, c’est sucré, mais pas raffiné. Certains diabétiques peuvent tout à fait manger du miel d’acacia .
»Après dix années à s’occuper de ses ruches en amateur, Éric Schibotto s’est installé comme apiculteur il y a un an et demi. Depuis que le Lot-et-Garonnais vend ses produits en circuit court, il n’a pas touché à ses tarifs.
« J’essaye de garder un prix cohérent, mais c’est vrai que, par moments, c’est compliqué, reconnaît Éric Schibotto. Quand on sait qu’il suffit d’un numéro de Siret pour pouvoir vendre du miel sur les marchés et que cela s’obtient en deux minutes sur Internet, d’autres n’ont pas à supporter l’ensemble des charges des apiculteurs. Les clients qui apprécient vraiment le bon miel ne vont pas regarder le prix et aller directement chez le producteur.
Sur mon stand au marché, je fais goûter tous mes produits. J’invite les clients à venir à la miellerie pour découvrir mon travail. », puisque c’est son nom, met aussi un point d’honneur à proposer des produits dérivés de la ruche, bonbons, confit d’oignons au miel ou nougats qu’il confectionne lui-même, en plus de ses pots de miel de châtaignier, d’acacia, de fleurs, d’été, de printemps… « Le miel est un aliment plaisir, de plus en plus apprécié, c’est certain.
Mais il n’est pas considéré comme un aliment de première nécessité »observent une nouvelle clientèle, les 25-35 ans, plus consciencieux dans leurs choix de consommation.
« Le miel est un aliment plaisir, de plus en plus apprécié, c’est certain, se réjouit-elle. Quelle que soit la recette, un bon miel artisanal fera la différence. Aurait-on l’idée de faire un bœuf bourguignon avec de la Villageoise ?
» Il y a toutefois un « mais » : « Il n’est pas considéré comme un aliment de première nécessité, et ces dix dernières années on a subi le cours des augmentations, au risque de ne plus pouvoir vivre de notre production à l’instant T. On n’est pas apiculteur pour devenir riche, c’est avant tout un métier passion, et la plupart des gens ignorent le travail considérable de la production, en plus de la gestion d’entreprise qu’il y a derrière. » La pression financière de la filière repose également sur une concurrence jugée déloyale par les apiculteurs.
« En France, la production est insuffisante au regard de la consommation, et malgré tout, on n’arrive pas à vendre la production parce que des tonnes de miel sont importées à des prix, 2,50 à 3 euros le kilo, sur lesquels on ne peut pas s’aligner. »Au-delà du contexte économique, la mondialisation s’est invitée chez Valérie et Pierre Sarraut, comme chez leurs homologues, sous la forme d’un fléau, celle du frelon asiatique.
« C’est notre ennemi numéro 1, on a beau piéger, on n’y arrive pas, déplore la productrice. Il y a vingt ans, au niveau des ruches, on comptait entre 2 et 3 % de perte. Aujourd’hui, on en est à 20 %. » Pourtant, comme les abonnements, ils permettent de soutenir le travail des 250 journalistes de notre rédaction qui s'engagent à vous proposer chaque jour une information de qualité, fiable et complète.
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