Le moulin de Sabathier avait stoppé son activité dans les années 70. Grâce à la pugnacité de sa propriétaire Sandra Lanne-Touyagué, l’édifice a retrouvé une seconde jeunesse
Aux côtés de Sandra Lanne-Touyagué et de nombreux élus, le préfet Julien Charles a coupé le ruban inaugural du moulin de Sabathier, samedi 14 septembre.Le moulin de Sabathier avait stoppé son activité dans les années 70.
Implanté sur la rive gauche du Lees, le moulin de Sabathier est inscrit en 1770 sur la Carte de Cassini, la première carte topographique du royaume de France. Propriété de la famille Lanne-Touyagué, il connaît une belle dynamique économique. Il devient minoterie en 1933, livre farines aux boulangers locaux jusqu’en 1970 où moulin et boulangerie du village cessent de fonctionner.
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