Este fue uno de los sectores más golpeados con los aumentos en los precios, teniendo en cuenta que la comida impulsa poderosamente el IPC.
Sólo en el último trimestre del año, la capacidad de gasto en restaurantes de los colombianos cayó casi 5 %, de acuerdo con cifras de un nuevo informe de Acodres y la empresa Cluvi.
“El 2022 trajo consigo un aumento elevado de los precios en alimentos, especialmente de las proteínas, vegetales y bebidas destiladas, ocasionando un alza de los precios alrededor del 18,8 %, cifra a corte al 31 de diciembre”, se lee en el documento. De acuerdo con el informe, estas fueron las categorías más afectadas por las alzas en los precios en los restaurantes colombianos durante 2022:
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