BONNES MANIÈRES - Le Japon peut parfois désarmer le visiteur étranger. Notre guide pour être à l’aise dans l’une de ces institutions au charme un peu désuet.
Saviez-vous que le plus vieil hôtel du monde est une auberge traditionnelle japonaise ? C’est au sein de ces institutions millénaires nées au VIIIe siècle que se perpétue l’omotenashi, l’hospitalité à la japonaise, qui va bien au-delà du service irréprochable qui y est dispensé : l’art de recevoir se fonde aussi sur l’anticipation des besoins de son hôte.
Mais si l’heure de notre arrivée coïncide davantage avec celle de l’apéritif, on apporte volontiers bières, saké et friandises de l’extérieur. D’ailleurs, il n’est pas rare qu’on trouve baguettes, verres et ouvre-bouteilles à disposition. Viendra ensuite le temps du bain thermal, l’une des principales raisons d’un séjour en ryokan, où la tradition veut que l’on se rende une première fois avant le dîner.
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