Grégory Cuilleron, le chef lyonnais découvert à la télévision dans Un dîner presque parfait et Top Chef, nous délivre ses secrets pour réussir un tartare de poisson très frais.
. Le bar est parfait, mais un peu plus onéreux. Ensuite, il faut tailler la chair du poisson en petits cubes.""C'est la saison, profitez-en : choisissez des petites courgettes tendres, du concombre et des
. Testez également les dés de fruits comme l'ananas, qui se marie idéalement avec les poissons blancs.""Le fruit de la passion est tout désigné, et vous pouvez remplacer le sel par de la sauce soja. Jouez sur les huiles, en variant par exemple avec de l'huile de noisette.""Je le présente à côté, car sinon il cuit le poisson et le résultat est moins joli.
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
'Castex, un homme de qualité', son 'ami' Darmanin: quand Sarkozy évoque le nouveau gouvernementL'ancien chef de l'État, qui sort un ouvrage retraçant les débuts de son quinquennat, est revenu sur le gouvernement de Jean Castex et les rapports qu'il entretient avec Emmanuel Macron.
Lire la suite »
Réserves de masques et réouvertures de lits: comment les hôpitaux se préparent à une deuxième vagueLa première vague du coronavirus en France a été difficilement endiguée par les hôpitaux, qui manquaient de ressources. Face à la possibilité d'un retour de l'épidémie, ils se sont préparés.
Lire la suite »
Castex ressuscite (encore) le 'Perpignan - Rungis' et promet deux autres 'autoroutes ferroviaires'Accompagné de Barbara Pompili et Jean-Baptiste Djebbari, le Premier ministre a annoncé un 'plan de reconquête du fret ferroviaire.'
Lire la suite »
Des cas de racisme et de maltraitances révélés au tribunal de ParisUn policier a dénoncé durant deux ans, dans des rapports datant de 2018 et 2019 ces agissements dans les cellules du tribunal de Paris
Lire la suite »