Gratien, candidat de Top Chef saison 11, nous fait saliver avec sa recette ultra-gourmande de financiers à la poudre de noisette et aux pépites de chocolat. Quoi, c'est l'heure du goûter ?! En cuisine !
) ! Avouez que l'intitulé seul vous donne l'eau à la bouche. Si d'ordinaire le financier est composé de poudre d'amandes, Gratien a choisi de remplacer celle-ci par de la poudre de noisettes et d'y incorporer des pépites de chocolat. Des biscuits savoureux et gourmands dont vous nous direz des nouvelles ! Voici la recette et c'est tout simple. Promis.5 g de cacao en poudre10 g de pépites de chocolatDans un saladier, tamisez la farine.
Dans une casserole, faites cuire le beurre jusqu’à ce qu'il prenne une couleur noisette (c'est pour cela qu'on l'appelle"beurre noisette" et laissez-le tiédir. Dans un autre saladier, battez les blancs d'œuf en neige afin qu'ils soient mousseux. Préchauffez le four à 180°C. Incorporez les blancs en neige au premier mélange de poudre. Mélangez bien. Versez ensuite le beurre noisette et ajoutez les pépites de chocolat. Versez la préparation dans un moule à financiers. Enfournez 15 min environ. C'est prêt !Vous pouvez aisément remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amandes.
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