Rediff FilVert Comment picoler écolo ?
va plus loin
: en plus d’être certifié en agriculture biologique, le vigneron utilise des préparations issues de produits naturels et respecte notamment le calendrier lunaire. Le terme «biodynamie» n’est pas protégé mais les bouteilles peuvent être reconnues à la certification Demeter ou Biodyvin, sur la base d’un cahier des charges précis.
Le vin naturel , enfin, est un vin sans sulfite ajouté , d’où le goût qui peut être parfois surprenant pour les palais non initiés. Certains vins utilisent l’indication «Sains», pour «sans aucun intrant ni sulfite ajoutés». La priorité de ce mouvement est le respect de l’environnement, du produit et du terroir.
Plutôt amateur de cocktail ? Essayez de privilégier les alcools locaux plutôt que du rhum cubain ou de la vodka russe.
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