Les écologistes présentent une proposition de loi pour bannir les PFAS des produits en contact avec de la nourriture, et ce avant leur interdiction dans les emballages dans l'Union européenne. Un tel texte ne suffirait pas à lui seul à les éliminer.
Les PFAS sont souvent qualifiés de 'polluants éternels'. Plus rarement souligne-t-on qu'il s'agit également de polluants omniprésents. Issues de la chimie, ces molécules ont contaminé la vie de tous les jours en s'imposant dans la composition des objets du quotidien : plastiques, textiles, revêtements, peintures, médicaments, pesticides, etc.
Tout ce que l'on ingère peut 'être contaminé par de la terre ou de l'eau elles-mêmes contaminées et utilisées pour cultiver ces aliments', explique l'Autorité européenne de sécurité des aliments.Cette contamination de l'eau, de l'air et de la terre fait aujourd'hui l'objet de toutes les attentions, mais nécessite de fixer des seuils limites, parfois difficiles à établir.
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