De la « fun food » aux ateliers culinaires en passant par des puzzles géants sur les aliments… Enfants et adolescents font l'objet de beaucoup d'attention de la part des grands acteurs du secteur pour les attirer ou les retenir.
Publié le 31 août 2023 à 10:50
« En maternelle et en primaire, il s'agit d'inciter les parents à inscrire leur enfant car toutes les mairies n'apportent pas le même niveau de subvention, ce sont des choix politiques », observe Isabelle Monnet, la directrice générale de, la branche dédiée de Compass. Dans les établissements privés, les repas ne bénéficient d'aucune subvention.
Des espaces de plus en plus étudiés pour éviter que les adolescents n'aillent déjeuner à l'extérieur des établissements.Des adolescents qui peuvent désormais commander leur repas depuis leur smartphone, payer sans contact, utiliser des bornes de self-service, donner leur avis en ligne sur les plats, et de plus en plus bénéficier d'espaces pour déjeuner seul, à deux ou en groupe.
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