Les boulangeries sont de plus en plus présentes sur les réseaux sociaux, un bouche-à-oreille numérique qui permet d’attirer de nouveaux clients
qui, comme son nom l’indique, « a choisi de mettre en majesté la Babka », pour reprendre les mots de Sarah, cofondatrice. Un produit star qu’on retrouve partout sur les étals, version chocolatée, fruitée, à la pistache ou à la cannelle. La babka a été choisi en premier lieu « parce que c’est bon » - faut pas déconner non plus sur le sens des priorités - « mais aussi parce que c’est beau.
explique Jean-François, co-gérant et en charge des réseaux sociaux - 175.000 followers sur Instagram tout de même. Au-delà du beau - « on prend des photos de plus en plus professionnelles » - , il y a la recherche de proximité pour le consommateur. « On filme, nos préparations, les étapes de fabrication de la viennoiserie, l’équipe. Du coup, le client se sent plus intégré, plus proche de nous », indique-t-il.
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