DANS LES ARCHIVES - Le 23 janvier 2019, le restaurant les Foudres ouvre aux Chais Monnet. Le lieu rénové devient un restaurant gastronomique haut de gamme. Retour sur info
Autrefois rempli de torula, le chai cathédrale a été entièrement rénové au bout de deux ans de travaux. C’est un peu la renaissance pour ce site emblématique.DANS LES ARCHIVES - Le 23 janvier 2019, le restaurant les Foudres ouvre aux Chais Monnet. Le lieu rénové devient un restaurant gastronomique haut de gamme. Retour sur info
chais Monnet. Aujourd’hui, c’est encore le cas, mais dans un autre cadre. Les foudres sont toujours là. Elles ont même donné leur nom au restaurant gastronomique deEN IMAGES ET VIDEOS Visite du chantier de l'hôtel de luxe édifié sur les bases du site industriel de la maison de négoce Monnet. Une entreprise colossale
hors de question d’ouvrir tant que les travaux dans la rue Basse-Saint-Martin n’étaient pas finis. Or, les retards se sont accumulés. « En journée, on a le bruit des travaux, et le soir, les voitures touchent la porte d’entrée. Alors l’expérience n’est pas extraordinaire pour un restaurant gastronomique », déplore Gaëtan Penec, directeur marketing.
Alors à quelle sauce mangeront les clients ? Tout d’abord, ils seront assis dans l’espace « lounge » de l’allée centrale. Là, un apéritif et des bouchées apéritives leur seront servis. Ensuite, direction la table, avec un service haut de gamme pour 34 couverts. « Nous allons proposer au client de choisir le couteau qu’il préfère, révèle Gaëtan Penec.
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