Une pointe cassée, une lame qui ne s’aiguise plus ou un manche délogé… Les équipes de Martha Stewart livrent les signes qui trahissent un couteau à remplacer.
Tout chef le dira : posséder un couteau de qualité est primordial pour bien cuisiner. Malgré un nettoyage, séchage et aiguillage adapté, vient un jour où acheter un nouveau couteau devient inévitable pour une coupe nette, un geste précis, mais aussi pour ne pas se séparer d’un doigt. Selon les équipes de Martha Stewart, figure incontournable de l’art de vivre à l’américaine, voici les signes qu’il est temps de changer d’instrument.
La lame ne reste pas aiguisée Aiguiser son couteau régulièrement n’est malheureusement pas toujours suffisant pour le conserver sur la longévité. Lorsque celle-ci ne présente plus de capacité à couper malgré son affûtage, il est temps de s’en séparer. «Si vous le pouvez, évitez de ranger vos couteaux dans un tiroir à ustensiles mixtes.
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