Choux de Bruxelles : pourquoi Sébastien Chabal et le chef Yves Camdeborde vont vous faire adorer ce légume ?
qu'ils revisitent en une salade pleine de fraîcheur.1 cuillère à soupe de graines de pavotSel et poivre. Blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.en deux puis en trois de façon égale pour une cuisson homogène.
Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes avant de les rafraîchir dans une eau glacée de façon à stopper leur cuisson et conserver leur belle couleur. Égouttez-les avant de dresser.. Enlevez la peau avec la pointe du couteau et taillez-la finement en julienne.cuits et les bâtonnets de kumquats. Zestez un citron vert.
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